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不锈钢炉头的蒸汽发生技术

不锈钢炉头的蒸汽发生技术

发布日期:2018/12/8 6:27:00

  蒸汽发生器改变炉头加热的方式为火排加热,加上电子打火,并用较小的水管代替锅底,这样可以减少烧水的体积,并利用燃烧尾气的热量,加快出蒸汽的速度,出气控制较为灵活。基本可以节能20-30%,缺点是水垢会积在水管处造成堵塞、烧坏水管造成漏水,另外电子控制、风机部分也故障率较高,由于使用方便,近年来比较时髦。
  不锈钢炉头的沟风节能炉头又叫高深炉头
  铸铁的鼓风炉头,一边出气一边出风,边混合边燃烧,混合空间大,火焰比较长,噪音很大,热效率较低,一般只有18-20%,比一般的炉灶节能10%左右。
  混风节能炉头
  又叫预混炉头,燃气按比例预先混合空气然后喷出燃烧,热效率高,一般都超过24%以上。
  3醇油节能炉头:
  对使用醇油作为燃料的浪费性进行了很好的弥补,使醇油的燃烧热能利用率提高40%以上。
  红外线节能炉头
  燃气加热红外材料(多为陶瓷,容易风化)后发射红外线到锅底加热,家用的比较多,商用的较少,关键是许多红外材料(使用陶瓷板)寿命都较短,容易风化,更换成本高。而且红外线加热的距离也短只有7cm,对于需要抛锅的厨师就不适合。比较节能的炉灶,燃烧时候火焰呈紫色,或者无色,表明燃烧比较充分。

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